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小酥肉行业为何冰火两重天,原来差别在这里

近期我们遇到部分客户反馈说自己的产品很用心做,但颜色、味道都不是很好。但为何很多对手的产品做的很一般,但卖相和味道却很好,对这个问题你怎么看待?

1、好产品必须有好的工艺加持。很多企业做产品没有初心,以次充好,工艺能省则省。这种情况其实很常见,毕竟价格为王的年代不能很好的控制价格,竞争力自然打折扣。但是以牺牲工艺的方式不仅影响口碑,还让品牌蒙羞。

2、好产品还需要好的设备加持。很多人贪图便宜购买低端设备,造成了产品工艺缺失,无法呈现好的产品,没有好颜值、加上味道不行,自然很难维持客户的稳定性。

3、翰科机械专注鲜肉切割、裹粉、上浆,选择我们就是选择放心、选择安全;以下组合设备将为小酥肉做好设备保障。

1、翰科双通道切条机

设备特点:

纵向切割,无比准确的切割宽度。

传送带过刀方式,保证肉在穿过刀组时平稳通过,确保肉条完整、均匀、废料少。

切割宽度可通过换刀组实现,可完成多种规格产品切割。

可对接切片机使用,同步完成,产量极高。

先进的设计理念,传送带可轻松拆卸,方便更换清洗。

选用超耐用刀片,刀刃锋利,使用寿命长。

选用进口电器件,安全稳定可靠。

采用304不锈钢及食品级塑料制成,符合HACCP标准。

操作方便,性能稳定,故障率极低。

切割宽度无比的准确性。

减少分工分切的数量,降低人工成本,效率高。

可与分切机连接,生产尺寸一致的条形产品或块状产品。

2、翰科双通道切片机

设备特点:
水平切割,无比准确的切割厚度,切割面极其光滑。 
一次性多层切片,最薄2.5mm,厚度可调。
可实现蝴蝶形,心形产品的切割。
选用食品级条纹式传送带,易清洗、寿命长、支持极寒环境使用。
选用进口电器,安全稳定。 
采用304不锈钢及食品级塑料制成,符合HACCP要求。 
采用电动升降方式,操作方便,安全可靠。 
采用进口电动滚筒,安全等级高,寿命长,免维护,清洗方便。 
选用食品级刀片,寿命更长。
铸造变速箱,使用寿命更久,保养方便。

3、翰科滚筒上粉机

最新款外循环滚筒上粉机整套设备包含:

1 预上粉机一台,传送网带上有底粉,上边有撒粉,腌制后的产品落在粉上(老款机型腌制后的料直接和传送带接触,无粘黏传送带汤料流失问题)

2 滚筒上粉系统一台(被粉包裹的产品在滚筒里均匀分开,再上一次粉,更均匀)

3 震动网带机一台(滚筒出来的产品经过主传动振动网带机均匀散开,无粘连,多余的粉回到输出螺旋里)

4 提升螺旋一台(回收回来的粉通过提升螺旋传送至震动网筛里边)

5 震动网筛一台(将潮湿的粉经过震动网筛,大颗粒筛出,细粉重新回到第一台预上粉机里形成外循环

   通过预上粉送料机,网带表面铺一层底粉,上边撒一层裹粉,将产品包裹后输送至滚筒内;

   通过滚筒转动,将进入滚筒的物料分离并凃裹均匀,增加产品上粉量,产生鳞片状形态,适用于块状物料上粉(盐酥鸡、翅根、锅包肉等);

   采用外循环筛粉装置,通过振动筛将颗粒湿粉筛出;

4、翰科上浆机

设备特点:

1、上浆机是通过浆幕和底部的面糊浴槽将面糊均匀 裹涂在鸡肉、牛肉、猪肉、鱼、虾等海鲜产品上。 适用于上面包屑及上粉前工序。具有可靠的安全 防护装置;可以和成型机、上面包屑机、油炸机 等对接使用,从而实现连续生产。

2、浆液输送泵对浆液输送剪切小、粘度破坏小。

3、采用快装设计,清洗方便。

4、整机采用不锈钢,结构合理、性能可靠。

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